こんにゃくが出来るまで
2021年9月16日
こんにちは、いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
最近は一気に涼しくなってきましたね。
9月は夏の暑さから秋へと向かう季節が切り替わる時期です。
朝の気温が次第に下がり、朝晩と日中の気温差が大きく、
体への負担が大きくなりやすい季節です。気温の変動に注意が必要です！
お身体壊されてないでしょうか。
体調管理には十分に気を付けて下さいね！
さて、今回は【糸こんにゃく】が出来るまでをご紹介いたします。
①混合・撹拌（粉とき・のりかき）
こんにゃく製粉を水でときます。これは黒色の糸こんにゃくです。
色は「海藻」で化粧づけ（色づけ）されます
②ならし
水で溶いたこんにゃく糊を２時間ねかせます。
③混合・撹拌
２時間ねかせたこんにゃく糊に水酸化カルシウム（凝固剤）を混ぜ合わせます。
④凝固・加熱・整形
細長い糸状に整形された糸こんにゃくが、
幾重にもわたる細長い通路を通り加熱されていきま
⑤包装・製品保管・出荷
整形され加熱処理された糸こんにゃくはここで包装されます。
⑥完成✨
板こんにゃくの製造法廷も👉こちらで
ご紹介しております。
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