こんにゃくができるまで
2019年8月29日
藤原食品の板こんにゃくは、群馬県産のこんにゃく精粉を使用し、昔ながらの「缶蒸し」製法で造っております。
水酸化カルシウムを混ぜ合わせたこんにゃく糊を型枠の「缶」に注入し、大きな「釜」で一晩じっくりと炊き上げます。
大きな「釜」で炊き上げますので、不要な凝固剤（アク）も抜け、昔ながらの風味と弾力・歯ごたえをご賞味いただけます。
「缶蒸し」製法は、造り始めから包装に至るまで丸二日間かかります。手間はかかりますが、創業以来の伝統の味、こんにゃく本来の風味を、うみの京都 舞鶴より皆様の食卓へお届けいたします。
詳しくは
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是非藤原食品のこんにゃくをご賞味ください！
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